勐海味 | 纯正品质勐海茶的“味觉”名片

今年，由勐海县举办的“让世界爱上普洱茶·恋上勐海味”第十一届勐海（国际）茶王节正在如火如荼的举行。本届茶王节的核心关键词有两个，一个是“勐海茶”，另一个就是“勐海味”。

提起“勐海味”，为一众老茶友所追捧，更是让普洱茶新手好奇的味道。到底何谓“勐海味”？为什么“勐海味”备受推崇？解读“勐海味”，还得从勐海说起。

云南省西双版纳傣族自治州勐海县是世界茶树原产地的中心。这里是茶树良种的基因库，也是世界上迄今保存古茶园面积最大、茶树品种最多的古茶区，素有“世界茶王之乡”之称。

勐海县也是闻名中外的“普洱茶”故乡和中国产茶最早之地，有着1700年前的野生“茶树王”以及星罗棋布的古茶树群，被誉为普洱茶第一县。

在傣语里，“勐海”的含义是“勇敢人居住的地方”，千百年以来，勐海地区居民世代居住在茶山上，与茶相伴，具有悠久的种植和制作普洱茶的历史。这里拥有最古老的普洱茶制作民族布朗族，这里曾经也是古代滇藏茶马古道的起源地，诞生过无数普洱茶的经典。勐海，就是一部活的普洱茶的历史。

勐海属亚热带高原气候，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温18.1℃，年平均雾日107-160天。勐海四季雨量充沛，光照充足，山体土层深厚，生物资源丰富，得天独厚的自然环境孕育出了勐海茶独一无二的优质原料，为其他茶区望尘莫及。云南省唯一的茶叶研究所就设在勐海县，名山名寨名企在勐海更是比比皆是。

正所谓一方水土出一方味道，勐海的人文、历史和水土特性，赋予了勐海普洱茶特别的滋味。就像酒中的茅台只能出产于贵州茅台镇一样的道理，“勐海味”也因为勐海地区无可复制的自然地理环境而在普洱茶界独树一帜，成为了勐海茶味道的代名词，逐步登上了普洱茶历史的舞台。

“勐海味”是普洱茶上千年发展历史中出现的第一个“味觉”称谓，这是勐海茶叶特有的滋味与香气。它的诞生不得不提到一家特殊的茶企：勐海茶厂。

勐海茶厂在1973年研制成功了渥堆发酵熟茶技术，开创了普洱熟茶时代，以勐海普洱茶熟茶味道为基准的“勐海味”很快赢得了市场和认可。经过人们反复的试验和对比发现，“勐海味”的产生，以勐海料为基础，勐海拼配和发酵技术成为关键。随着人工发酵技术的不断发展和完善，经典好评产品的不断诞生，“勐海味”也逐步地深入了人心。时至今日“勐海味”的概念一经提出，便受到业界和茶友们的一致认可。

“勐海味”的诞生绝非偶然，是勐海普洱茶和勐海味道在普洱茶界历经沉淀和对比之后，仍然被广受认可的一种独特存在，是对勐海地标所产、勐海制茶工艺和勐海仓储品质的肯定。随着近年来普洱茶的飞速发展和技术的不断更新，“勐海味”的外延也在逐步发展，不再单是指向勐海茶厂生产的勐海熟茶，而是泛指勐海地区诸多茶叶生产企业出品的具有同样“味觉”特性和品质的普洱熟茶，“勐海味”成为勐海地区高品质普洱茶的品鉴用语。在今年举行的勐海茶王节上，“勐海味”嫣然已经成为了“勐海茶”的一张“味觉”名片。

勐海有着千年的制茶历史，勐海茶更有着蜚声海内外的口碑与品质，勐海茶正以世界茶树原产地中心的魅力，向世界展示着其独特的味道！关注“勐海味”，就是关注纯正高品质的勐海茶。以“勐海味”为代表的纯正品质普洱茶，必将继续发扬勐海茶之经典！

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